Sabores Kids by Giovanni Tassitani

Torta fácil salgada

Ingredientes:
- 02 ovos;
- 04 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- ½ copo tipo americano de óleo de soja;
- ½ copo tipo americano de leite;
- 01 copo tipo americano de farinha de trigo;
- ½ colher de sobremesa de sal;
- ½ colher de sobremesa de fermento em pó.

Modo de preparar:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar metade da massa em um pirex untado. Rechear a gosto (recheio de palmito, atum, queijo, presunto, frango etc). Despejar a outra metade da massa por cima do recheio. Levar para assar em forno quente por cerca de 30 minutos.

Omelete de forno

Ingredientes:
- 05 ovos inteiros;
- 250 ml de leite integral;
- 50 ml de azeite
(indico o Labbate, encontrado no Empório Chiappetta,
no Mercadão de São Paulo);
- 01 xícara de chá de salsinha picada;
- 01 colher de chá de fermento em pó;
- 300 g de mussarela cortada em cubos
(indico a mussarela especial do Queijos Roni, encontrada
no Mercadão de São Paulo);
- 200 g de presunto cortado em cubos;
- sal a gosto.

Modo de preparar:
Bater os ovos, o leite, o azeite e sal no liquidificador os ovos.
Tirar a massa do copo do liquidificador e despejar numa tigela. Acrescentar o queijo e o presunto e misturar bem. Por último, adicionar o fermento em pó. Untar uma forma redonda com furo no meio e despejar a massa na forma. Levar para assar em forno médio por 30 minutos.

Pavê de Chocottone light

Ingredientes para o creme de ricota:
- 02 xícaras de chá de ricota passada pela peneira (320g);

- 04 colheres de sopa de leite desnatado (60ml);
- 02 colheres de sopa de açúcar light (30g);

- 01 colher de café de raspas de limão.

Frutas vermelhas:
- 01 xícara de chá de morango fresco ou congelado (130g);
- 01 xícara de chá de framboesa congelada (110g);
- 01 xícara de chá de amora congelada (160g).

Ingredientes para a montagem:
- 04 colheres de sopa de leite desnatado (60ml);
- 01 Chocottone Light Bauducco, cortado em fatias (500g).

Modo de preparar o creme de ricota:
Numa tigela juntar a ricota, o leite, o açúcar e as raspas de limão. Misturar bem até obter uma pasta homogênea.

Frutas vermelhas:
Descongelar as frutas e cortar todas elas em pedaços com cerca de 2 cm. Misturar e reservar.

Montagem:
Cobrir o fundo de um refratário retangular pequeno (com cerca de 16 x 26cm) com fatias de Chocottone embebidas com metade do leite. Distribuir sobre as fatias de Chocottone metade da quantidade do creme de ricota e metade da quantidade de frutas vermelhas. Colocar sobre as frutas mais uma camada de fatias de Chocottone, o restante do leite, do creme de ricota e finalizar com as frutas. Levar à geladeira por cerca de 2 horas.

Rendimento: 10 porções.
Tempo de preparo: 25 minutos.
Tempo de geladeira: 2 horas.

Dica: substituir as frutas congeladas por frutas frescas; nesse caso, usar 01 xícara de chá de framboesa, 01 xícara de chá de amora e 01 xícara de chá de cereja fresca.

Variações: substituir a ricota por cream chesse light ou queijo tipo cottage. Substituir as frutas vermelhas por frutas amarelas; nesse caso, usar laranja, mexerica, melão e manga em cubos.

Mousse de brigadeiro branco

Ingredientes:
- 01 lata de leite condensado;
- 01 lata de creme de leite sem soro;
- 03 ovos;
- 04 colheres de sopa de açúcar;
- biscoitinhos de chocolate para decorar.

Modo de preparar:
Em uma panela, levar ao fogo o leite condensado e as gemas peneiradas. Mexer até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo, misturar o creme de leite e reservar. Na batedeira, bater as claras em neve e acrescentar, aos poucos, o açúcar. Bater até formar um suspiro. Misturar com o creme reservado e distribuir em taças. Levar à geladeira por duas horas. Decorar com biscoitinhos de chocolate (pode ser chocolate branco). Servir em seguida. Rende 8 porções.

Pizza fingida

Ingredientes:
- 01 pacote de pão de forma (sem casca);
- 200 g de mussarela fatiada;
(indico a mussarela especial Queijos Roni, encontrada
no Mercadão de São Paulo);
- 200 g de presunto fatiado;
- 03 tomates picadinhos (sem pele e sem sementes);
- 01 lata de molho de tomate;
- folhas de manjericão e orégano a gosto;
- azeite a gosto
(indico o Labbate, encontrado no Empório Chiappetta,
no Mercadão de São Paulo).

Modo de preparar:
Passar o molho de tomate sobre cada fatia do pão de forma. Colocar as fatias em formas de alumínio e cobrir cada uma delas com a mussarela, presunto, tomate, manjericão e orégano (obedecer essa ordem). Levar ao forno pré-aquecido e deixar assar por uns cinco minutos, até a mussarela derreter. Regar as pizzinhas com azeite. Essa receita é muito fácil de preparar e é um ótimo aperitivo!

Dica: pode-se mudar os recheios por outros de sua preferência, como atum ralado e outros tipos de queijo.

Purê diferente

Ingredientes:
- 04 xícaras de chá de batatas picadas;
- 01 cenoura cozida (amassada com o garfo);
- 01 xícara de chá de talos de salsinha picados;
- ½ xícara de chá de cebola picada;
- 03 colheres de sopa de maionese;
- 01 colher de sopa de queijo parmesão ralado;
- sal a gosto;
- ramos de salsinha para decorar.

Modo de preparar:
Cozinhar as batatas e amassar, ainda quentes. Temperar com o sal, a cebola, a maionese e o queijo parmesão ralado. Juntar a cenoura e os talos picados. Colocar em um refratário retangular e decorar com a salsinha. Servir em seguida.

Chocottone mousse com pêras ao vinho

Ingredientes:
- 01 Chocottone tipo Mousse Bauducco (500g);
- 04 pêras médias maduras e firmes (700g);
- 02 colheres de chá de açúcar;
- ½ xícara de chá de vinho branco seco (120ml).

Modo de preparar:
Descascar as pêras e cortar todas elas ao meio. Depois, corte cada metade ao meio e novamente ao meio para obter oito gomos. Numa panela juntar os gomos de pêra, o açúcar e o vinho. Tampar a panela e deixar cozinhar em fogo brando até que as pêras estejam cozidas (as pêras devem ficar cozidas, mas al dente). Servir os gomos de pêra quentes sobre as fatias do Chocottone.

Rendimento: 10 porções.
Tempo de preparo: 5 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.

Variação: pode-se substituir as pêras por maçãs ou até carambola.

Bolo econômico de chocolate

Ingredientes:
- 01 xícara de chá de leite;
- 01 xícara de chá de óleo;
- 02 ovos;
- 02 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 01 xícara de chá de chocolate em pó;
- 01 xícara de chá de açúcar;
- 01 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparar:
Bater o leite, o óleo e os ovos no liquidificador. Acrescentar a farinha de trigo, o chocolate em pó e o açúcar. Bater novamente. Por último, acrescentar o fermento e bater mais um pouco. Colocar a massa em uma assadeira untada. Levar para assar por, mais ou menos, 50 minutos. Deixar esfriar para servir.