Sabores Kids by Giovanni Tassitani

Muito cuidado:
Para evitar acidentes, sempre peça o auxílio de um adulto
se for trabalhar com microondas, fogão ou objetos cortantes.

Bolo de batata-doce

Ingredientes:

- 01 kg de batata-doce branca;

- 100 gr de manteiga derretida;

- 01 lata de leite condensado;

- 03 colheres de sopa de açúcar;

- 03 ovos grandes (ou 06 pequenos) batidos;

- 100 gr de coco ralado;

- 01 xícara de chá de farinha de trigo;

- 01 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparar:

Cozinhar, descascar e espremer a batata-doce. Com ela ainda quente, misturar o restante dos ingredientes. Levar para assar, em forma untada e enfarinhada e em forno não muito quente.

Obs: Receita enviada por Elô Camargo.

Sardela prática

Ingredientes:

- 03 pimentões vermelhos cortados em rodelas;
- 200 gramas de aliche em conserva;
- 04 dentes de alho amasados;
- cerca de 10 colheres de azeite extra-virgem;
- pimenta calabresa moída a gosto.

Modo de preparar:

Aquecer o azeite numa panela. Em seguida, acrescentar o alho e deixar dourar. Refogar os pimentões. Quando os pimentões estiverem frios, despejar no copo do liquidificador, juntar o aliche e deixar bater. Tirar do copo do liquidificador e devolver na panela. Deixar refogar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Servir a sardela fria.

Croquete de bacalhau

Ingredientes:

- ½ kg de lascas de bacalhau dessalgado e desfiado;
- ½ Kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor;
- azeite extra-virgem, cebola e alho (picados) a gosto;
- clara de ovo e farinha de rosca para empanar.

Modo de preparar:

Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Em seguida, juntar o bacalhau e a batata, mexendo bem. Deixar esfriar e enrolar bolinhos no formato de croquetes. Passe pela clara e pela farinha de rosca. Fritar em óleo bem quente.

Obs: passar a clara de ovo nas mãos, enrolar os croquetes e passar pela farinha de rosca. Só a clara evita que se forme a espuma na gordura.

Fonte: www.chiappetta.com.br